Тушкована рибка. Магазинні шпроти більше не купую! Таку рибку навіть дітям корисно їсти! А гринки які смачні з нею готую! Збеpежіть, знадобиться!

552

Скажу відразу, за смаком ні краплі не відрізнити від магазинних шпротів.

Складові:

1 кг риби (кілька, мойва).

Для заливки на 1 кг риби:

2 жмені цибулиння (вона дає і колір і підкопчений смак. І зауважте, без будь-якого копчення, рідкого диму і канцерогенів!),

1 столова ложка солі,

1 чайна цукру,

1 стакан дуже міцної чайної заварки,

неповна склянка рослинного масла,

7 лаврового листя, кілька горошин чорного перцю.

Приготування:

Рибку необхідно почистити і промити, прибрати хвостові плавники, голови і нутрощі. Викласти тушки поруч в сковорідку або жаровню. Проклали ряд, слідом викладаємо другий. І так далі. Всі складові заливки змішуємо, і виливаємо на нашу рибку. Не бійтеся щодо цибулиння, вона легко забирається після приготування.

А тепер тушими. Тушити рибку потрібно на повільному вогні під закритою кришкою близько півтори години. За цей час всі кісточки размягчаться, вона просочиться ароматом і смаком заливки, набере золотистий колір і аромат. Рибку зняти з вогню.

Лушпиння прибрати можна або відразу, або трішки пізніше. Консерви перекласти в банку, зберігати в холодильнику.

Таку рибку дуже люблять дітки! І бутерброди смачні завжди готую!